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GEMÜSE PAD THAI

GEMÜSE PAD THAI

Gili Lankanfushi

Malediven

ZUTATEN

Sauce
225 g flache Reisnudeln
4 EL pflanzliches Öl
1 EL Süße Sojasauce
1 EL Zucker
2 EL Thai Chilli Sauce
200 g Sojasprosse
6 Stängel Schnittlauch
2 EL gehackte & geröstete Erdnüsse (ungesalzen)
1 Limette in 8 Ecke geschnittene
50 g eingelegter Rettich
Zwiebel
75 g Tofu
Salz
3 EL Tamarindensaft

ZUBEREITUNG

Nudeln in warmen Wasser eine Stunde einweichen. In einer Schüssel alle Zutaten für die Sauce mischen. Nun in einer Pfanne die Zwiebeln für ca. 1 Minute anbraten. Das Gemüse sowie die Nudeln hinzufügen (Bevor Sie die Nudeln hinzufügen, diese kurz für 10 Sekunden in heißes Wasser geben). Danach die Sauce und den Tofu dazu geben. Mit Salz abschmecken. Servieren Sie die Nudeln mit den gerösteten Erdnüssen und den Limettenstücken wie auf dem Bild angerichtet.

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