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Lauch mit Kartoffeln

Lauch mit Kartoffeln

Lato Boutique Hotel

Griechenland

ZUTATEN (2 Personen)

 1 Kilo Lauch
1Kilo Kartoffeln in dicke Scheiben geschnitten
1/2 kg reife Tomaten in Stücke geschnitten
200g trockener Weißwein
1 Zwiebel fein gehackt
100gr Olivenöl
1 Zitrone (Saft)
1 EL Mehl
Salz
Pfeffer

ZUBEREITUNG

Lauch waschen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Lauch in Olivenöl mit geringer Hitze für ein paar Minuten in einer Casserole anbraten bis diese leicht goldbraun sind. Nun die Kartoffeln hinzufügen, mit Wein ablöschen und die Tomaten hinzugeben. 2 Tassen warmes Wasser dazu gießen und für 30-35 Minuten köcheln lassen.  In einem seperaten Topf  Mehl, Zitronensaft und ein wenig Gemüsebrühe verrühren, dies in die Casserole gießen und vorsichtig verrühren, bevor Sie die Casserole vom Herd nehmen.

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