24-2_PUNJABI_SAMOSA

MASALA KULCHA

       

MASALA KULCHA

Atmosphere Kanifushi

Malediven

ZUTATEN

500 – 600 g Mehl
3 EL Öl
1 Tasse Milch (lauwarm)
1 TL Zucker
1 ½ TL Hefe
½ TL Backpulver
Salz
Zwiebel, gehackt
Chili, gehackt
Ingwer, gehackt
Zwiebelsamen

ZUBEREITUNG

Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel.
Fügen Sie Joghurt, Milch, Zucker, Backpulver, 1 EL Öl und etwas Salz dazu.
Nun etwas Wasser und die Hefe hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten; für mindestens zwei Stunden ruhen lassen.
Danach formen Sie aus dem Teig kleine Bällchen, die im nächsten Schritt dünn ausgerollt werden und anschließend mit Öl und den restlichen Zutaten bestreut.
In Tandoor gebacken und heiß mit gesalzenem Öl servieren.
Masala Kulcha können auch im Ofen bei hoher Hitze kurz gebacken werden.

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