Gefüllte Gurken

Almodóvar

Deutschland

ZUTATEN (4 Personen)

880 g Salatgurken
240 g getrocknete Tomaten
200 g Strauch-Tomaten
160 g Sonnenblumenkerne
160 ml Olivenöl, nativ extra
6 g Speise-Steinsalz
2 g Pfeffer, schwarz, ganz

ZUBEREITUNG

Schälen Sie die Salatgurken und schneiden Sie in ca. 6cm große Stücke. Mit einem kleinen Löffel höhlen Sie vorsichtig die Gurkenstücke an der Oberseite aus. Alle weiteren Zutaten geben Sie in den Vitamixer und fertigen daraus eine Crème. Die Crèmemasse geben Sie in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und füllen damit die ausgehöhlten Gurken. Gern können Sie die Gurken mit einem Blatt Basilikum
garnieren. Fertig ist die leckere Vorspeise.