Passion Fruit Panna Cotta
ZUTATEN
Kruste
1 Tasse Cahewnüsse (ungesalzen)
1/4 Tasse Datteln
1/4 getrocknete Kokosnuss
1/2 Vanilleschote (Paste)
Füllung
150 g Passionsfrucht (ohne Samen)
1 Tasse Kokosnusscreme (dick)
3 EL Limettensaft
1/4 Tasse + 2 EL Agavennektar
1/4 Tasse Kokosnussbutter (kaltes gepresstes Kokonussöl)
3 EL Irisch Moos /Knorpeltang (frisch; eingeweicht und ausgespült)
1 Vanilleschote (Paste)
Topping
1/2 Passionsfrucht (Fruchtfleisch mit Samen)
1/2 TL Agar-Agar Puder verdünnt mit ½ Tassen Wasser
1 EL Honig
1/3 TL Kurkuma (Für die Farbe)
ZUBEREITUNG
Kruste
Alle Zutaten in einer Küchenmaschine vermengen und in eine rechteckige Form drücken. In den Kühlschrank für ca. 30 Minuten bis es fest wird.
Füllung
Alle Zutaten in einem Mixer cremig mixen und die Masse in die Form mit der Cruse geben. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Topping
Alle Zutaten vermischen und in einem Kochtopf erhitzen bis es fast kocht. Danach ein wenig kalt stellen. Wenn es immer noch warm ist die Masse auf das Panna Cotta verteilen. Zum Schluss das ganze nochmal für 15 Minuten kalt stellen.
Möchten Sie diese tolle vegane Küche direkt vor Ort probieren?
